有关营养价值的精选大全
食材简介：鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。鹅肝的出名是因为法国著名的鹅肝料理。虽然是法国料理让鹅肝发扬光大，但事实上它并非起源于法兰西民族，而是源于公元前25世纪的埃及，后来辗转流传到罗马帝国，却由犹太人保存并带入法国，并...
龙头鱼也叫豆腐鱼或是狗母鱼，它是一种硬内鱼纲的水产鱼类，由于这种鱼的肉质鲜嫩，营养丰富以及保健功效出色，所以很多人都喜欢食用它，但是部分人对龙头鱼的营养价值与功效并不了解，那么龙头鱼有什么营养价值呢？下面一起来看看...
食材简介：牛油果，又称酪梨，鳄梨、油梨，外皮粗糙并且和鳄鱼头相似。牛油果果肉为黄绿色，并且有较大的果核，多用种子繁殖，原产于墨西哥和美洲地区，后在加利福尼亚州被普遍种植。中国于20世纪初引进，仅广东、福建、台湾、云南有少...
枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。那么枸杞的营...
食材简介：尖椒，又称辣椒、青椒，是一种茄科、辣椒属的植物，果实通常呈圆锥形或长圆形。辣椒原产于南美洲热带，明代传入我国，以四川、湖南、湖北产量最多。墨西哥人将辣椒视为国食，印度人称辣椒为“红色牛排”。营养功效：尖椒营...
食材简介：韭菜，又名懒人菜、壮阳草、扁菜等，百合科多年生草本植物，具有强烈的特殊气味。韭菜原产亚洲东南部，目前各地已广泛栽培，韭菜一般高达20-50cm，按照食用部分的不同主要分为：根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭等类型。营养...
食材简介：鳕鱼，又名大头青、大口鱼、明太鱼等，冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北部，由于喜爱集群性生活，很容易捕捉。市场上鲟鱼的分类以及命名比较混乱，但一般主要分为大西洋鳕...
虽然葵花籽油的营养价值很高，但葵花籽油的食用方法也有讲究的，不正当的食用方法会有副作用，且并不是任何人都宜吃。那么葵花油有什么营养价值呢？1、葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生...
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚子一般指柚。柚(学名：Citrusmaxima(Burm)Merr.)是芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗...
食材简介：香瓜，又称甘瓜、甜瓜等，原产于非洲热带地区，北魏时期和西瓜一同传入中国，品种主要有香妃、橙露、长香玉等。香瓜果皮平滑，有纵沟纹或斑纹，果肉呈白色、黄色或绿色，香瓜种子外有一层引诱鸟儿啄食和供种子萌芽的的营养...
食材简介：芝麻，又称脂麻、胡麻等，是胡麻的种子，原产于中国的云贵高原地区，属于一年生草本植物。芝麻喜温，茎高可达80-180cm，上面接果子多数，蒴果呈矩圆形，长2-3厘米，种子一般有黑色或白色。营养功效：芝麻含有大量的脂肪、蛋白质，...
鸡蛋经常出现在我们的餐桌上，但鸭蛋却很少，是因为鸭蛋吃起来口感是不如鸡蛋的，那么鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高呢？1、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。2、脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过...
食材简介：苦菊，又称苦苣、苦菜、九牙生菜等。是菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，主要分布在南欧以及中国南京等地，喜冷凉气候。苦菊根呈圆锥状，有多数纤维状根须，其叶呈披针形，羽状深裂。营养功效：苦菊营养价值高，含有蛋...
大家都知道羊肉是营养丰富的一种肉类。羊基本上全身都是宝，羊绒大衣，羊毛是必不可少的。羊头骨是很有风情的一种装饰品。羊肉更不用说了，羊肉非常鲜美，而且营养价值非常丰富。今天要介绍的是羊肝。下面一起来看看羊肝的营...
车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首，车厘子还具有能调中益气、健脾和胃，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处，常食车厘子不仅可以补充体内对铁元素的需求，还可以促进血红蛋白再生。...
食材简介：雪里红，又称雪里蕻、雪菜、春不老等等，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。由于雪里红在中国北方地区到了秋冬季节时，叶子会变为紫红色，故名“雪里红”，雪里红是叶用芥菜的一个变种，为一年生草本植物，叶片大，叶上表面呈深绿...
食材简介：蒜苔，又称蒜薹、蒜毫、蒜苗等，是从大蒜中抽出的茎，整体呈线型，通体呈绿色。蒜苔包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。蒜苔在我国分布广泛，南北均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最...
蛎子是比较常见的海鲜，尤其是到了冬季海蛎子最肥美，而且素有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说，可见海蛎子营养价值之高，那海蛎子的营养价值是什么呢？1、补钙：很多人说到补钙就是喝牛奶，但是经过研究表明海蛎子里面的钙含量是接...
食材简介：琼脂，又名洋菜、海东菜、冻粉等，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。琼脂的用途广泛，常用于微生物培养基的固化剂，也用于制作肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品...
食材简介：百合，又名蒜脑薯、番韭、山丹等，是百合科百合属、多年生草本球根植物。百合原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种来自中国。近年更有不少经过人工杂...
食材简介：鳝鱼，又称黄鳝、田鳝、长鱼等，形状细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。体表有一层光滑的粘膜，无磷，呈黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点。长约20—70厘米，最长可达1米。常生活在稻田、小河、池塘等淤泥质水底层，在中国各...
食材简介：西兰花，又称绿菜花、青花菜、绿花椰菜等。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花...
食材简介：猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌、猴菇等，因外形酷似猴头而得名。这种菌类长约1～3厘米，菌伞表面长有毛茸状肉刺。猴头菇极其珍贵，在古代只有在宫廷、王府才能享用，与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，有“山中猴头，海味燕窝”...
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品，在中国南方和北方地区有多种名菜。那么网友们知道豆腐皮营养价值有哪些吗？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。1、中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的...
食材简介：豆豉，又称幽菽、纳豉、嗜等，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、酒以及干燥等方法来抑制酶的活力，延缓发酵过...
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