有关卤水鸭头做法的精选大全
相信很多网友都吃过卤水鸭头吧,不过在外面购买卤水鸭头的话,价值有些不太划算,那么这样我们可以在家里面制作卤水鸭头,下面小编分享一下卤水鸭头的做法及配料,网友们看完之后应该就能学会。1、准备卤水香料:八角、桂皮、香...
步骤1所需食材:鸭翅包12只,生姜1块,小葱2根,八角1颗,香叶2片,桂皮1块,干辣椒5个。所需调料:料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖2颗,盐1茶匙。步骤2鸭翅包洗净,冷水浸泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加清水,鸭翅...
步骤1首先准备:鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。步骤2首先将小葱挽结。步骤3姜切片。步骤4用花椒盐擦遍鸭身,腌制1-2小时。步骤5清水中加入小葱、八角、姜片,放入鸭浸泡1-2小时。步骤6砂锅中倒入...
步骤1食材:鸭爪200克,鸡爪200克,姜4克调味料:干辣椒4克,八角1个,香叶2片,糖水4克,山奈3克,桂皮3克,小茴香3克,丁香2克,香茅草2克,陈皮2克,老抽2克,料酒4克,盐4克,花椒2克步骤2锅中倒入清水,加鸭爪、鸡爪、料酒,大火煮10分钟,捞出步骤3姜切...
南京烤鸭卤汁的配制方法是,将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份,分装入纱布袋中,扎紧。姜洗净拍碎,从洗净挽结。将冰糖在火上烤一下敲碎,和油一同入锅,小火炒至深红色,加沸水搅匀即成糖色。锅里加鲜汤,放葱姜、盐、味...
步骤1食材:香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根。调味料:食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克。步骤2仔鸭块洗净、沥水备用。步骤3香芋洗净、切滚刀块。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6热锅倒油...
步骤1准备食材:猪头肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、红油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、卤料包1个、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、酱油1茶匙。步骤2猪头肉洗净。步骤...
鹅掌洗净剪掉指甲,刮除污垢,鹅掌冷水入锅,加姜片和料酒开始煮,煮约10分钟,将鹅掌的血污除去,捞起,鹅掌过冷,冲洗干净,控干水分,将卤水倒进锅里大火烧至近煮开时,转小火煮至微沸,将鹅掌放卤水中,加玫瑰露酒煮5分钟关火,关火后让鹅掌...
步骤1准备食材:卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。步骤2鸭头对半切开。步骤3干辣椒切段。步骤4白萝卜切丝。步骤5小葱切葱花。步...
步骤1食材:鸭500g、冬瓜250克、姜5克、大葱10克、小葱1颗。调味料:盐3克、料酒3克。步骤2冬瓜切块。步骤3姜切片。步骤4大葱切段。步骤5小葱切葱花。步骤6鸭切块,放入沸水锅中焯烫2分钟,捞出,沥干备用。步骤7砂锅中放入鸭...
1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用;2、老姜50克拍...
在卤肉中鸭掌是一种非常好吃的存在,很多人卤肉就专门吃鸭掌,鸭掌卤过以后非常的入味口感也非常清脆感觉骨头都可以吃下去,那么卤鸭掌的正宗做法是什么?1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭...
步骤1食材:鸭掌400克、干辣椒15克、大蒜5瓣、姜1块、花椒5克、小米椒5个、料酒1勺、糟卤300毫升。步骤2姜切片。步骤3鸭掌倒入锅中,倒入料酒1勺、干辣椒、花椒,大火煮15分钟后捞出放凉。步骤4将鸭掌倒入一个密封罐中,放入...
步骤1准备食材:鸭脖200克、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。...
步骤1准备食材:藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、冰糖5克、盐1茶匙、红油1茶匙、酱油1茶匙。步骤2藕去皮洗净。步骤3小葱切成葱花。步骤4首先将藕片放入砂锅中,再倒入适量清水。步骤5然后在砂锅...
1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用;2、老姜50克拍...
姜切成片,大蒜切片,干辣椒剪成段,鸭头洗净。锅里倒油,中火烧热,加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖,转大火烧至沸腾。转小火煮1小时卤水...
提前用卤水腌制鸭爪,然后放入卤水中煮到七八成熟的时候,要捞出来过一下冷卤水,直至冷却,再煮开。或者将鸭爪先煮个1分钟,再捞出来放凉,鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。方法一先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟,捞出来把水倒...
鸭肉是我们日常生活经常会吃的一种食材,而卤鸭肉则是一道大家经常吃到的家常菜,而且一直以来,深受广大人们的青睐。但是很多人却不会做,其实做这道卤鸭子是挺简单的,接下来,小编就为大家介绍一下卤鸭子怎么做好吃。1、鸭子...
鸭脖洗净,冷水下锅煮3分钟捞出,油锅烧热放油,下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香,放鸭脖,加料酒、生抽和少许老抽,加盐、糖炒匀,加清水没过鸭脖,开大火煮10分钟,转中小火煮10分钟,汤汁快收干的时候焖5分钟,取出鸭...
步骤1所需食材:鸭脚包300克,生姜1块,小葱2根,八角1粒,香叶2片,桂皮1块,干辣椒5个。所需调料:生抽1勺,老抽1勺,冰糖2颗,盐1勺。步骤2鸭脚清水洗净,用凉水泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加水,鸭脚包凉水下锅,放葱...
泡发香菇、木耳,然后切好,泡好的水滤渣子备用。热锅倒油,下葱、姜、蒜、花椒等,倒泡香菇的水,再放香菇,木耳碎大火煮开。三分钟后,下酱油,盐,胡椒粉,鸡汁等稍稍搅拌,继续煮三四分钟。调芡汁,分三次倒入,两个鸡蛋打散,绕着圈倒蛋液,定...
步骤1主料:鸭脖200克辅料:盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量。步骤2姜切片。步...
步骤1准备食材:五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。步骤2五花肉洗净。步骤3姜切片。步骤4小葱一根切葱...
步骤1准备食材:鸭腿600克、盐1茶匙、生抽1汤匙、水适量、干辣椒3个、八角2个、老抽2汤匙、姜10克、葱10克、花椒5克、花雕酒2汤匙。步骤2姜切片。步骤3葱切段。步骤4鸭腿去掉边缘的肥脂肪。步骤5鸭腿冷水入锅。步骤6大...
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