有关腌肉嫩滑的精选大全
到了快过年的时候,人们会开始腌制腊肉,这样过年的时候就可以吃上了。这个时候天气也比较干燥而且寒冷,腌肉也是更容易风干水分,而且不容易变质。但怎么腌肉又嫩又滑呢?1、水果:菠萝中含有的酶可以有效地软化肉,但菠萝腌肉要1...
蒸鸡蛋相信大家都会,而且各有各的办法,我原来蒸鸡蛋没有采用任何技巧,蒸出来的鸡蛋总是坑坑哇哇的,外形十分难看!今天稍微用了一点点技巧,蒸出来的鸡蛋滑嫩得如出水芙蓉!大家请看下文了解。1、首先取出我们需要数量的鸡蛋。...
白切鸡最大的特点就是皮脆肉嫩,深受人们喜爱,因此在制作的过程中每个环节都要把握到位,那么白切鸡怎么做又嫩又滑呢?1、选材:鸡的品种直接影响到菜品的口感,白切鸡以广东的清远鸡为最佳,买不到的话也可以用当地的活鸡,但是不...
羊肉洗干净,然后切成小块放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝,搅拌均匀。然后加入酱油适量、盐少许、味精少许,加入清水搅拌均匀,腌制10-15分钟即可。烤串腌肉怎么做食材:羊肉适量,嫩肉粉,烤肉料,酱油,姜丝,盐少许,味精...
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟,那么牛肉怎么切才嫩?1、首先观察牛肉的纹路,切的时候不能顺着纹路切,横着纹路切。2、去掉外面的筋膜,把牛肉切块,横着切...
腌肉变质是腌制的时候最常见的一种问题,也是最麻烦的一件事,变质的初期就是肉质变黄。那么腌肉怎么腌不会变黄呢?下面,小编带大家一起来看看吧。1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)...
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮。但是炒肉也是有一定技巧的,那么怎么炒肉比较嫩呢?1、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食...
步骤1食材:牛肉200克、黄豆芽100克、大葱1根、姜2克、干辣椒8个、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣酱3克、料酒2克、盐2克。步骤2大葱切末。步骤3姜切末。步骤4干辣椒切小段。步骤5大蒜切末。步骤6牛肉切...
鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉,虽然很嫩,但是如何处理不当,也就是在烹制的过程中做的不对头,那么鸡胸肉怎么做滑嫩不柴呢?1、拍打鸡胸肉:鸡胸肉的肉质纤维很粗且禁止,直接炒着吃口感会比较硬、柴,而将鸡胸肉用刀背拍打之后,可...
步骤1食材:牛肉300克、小苏打2克、清水80克、蛋清1个、淀粉3克。调味料:食用油1克、蚝油1克、生抽1克、糖1克。步骤2牛肉沿垂直于牛肉的纹路切薄片。步骤3牛肉中加入蚝油、生抽、糖、小苏打、40克清水不停搅拌,搅拌一会...
很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑,就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬,口感不是十分的满意。那么肉片怎么炒才嫩呢?1、将五花肉洗干净,切成片,我买的肉皮上有印章,所以把皮去掉了。2、锅烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒。3...
很多人都非常喜欢吃牛肉,但有时在家里煮牛肉非常容易煮老,所以导致自己煮牛肉时候不好吃,那牛肉如何腌制又嫩又香呢?1、先将准备好的牛肉清洗干净,切成片状,放入盆中。2、然后在切好的牛肉中,加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油...
牛肉是生活中很常见的肉类食物,其营养价值极高,而且经过适当的烹饪之后味道可口迷人,深受很多人的喜爱,但是炒牛肉要想肉质嫩滑,也是需要方法和技巧的,那么如何炒牛肉口感更嫩滑呢?1、裹淀粉:取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆...
鸡蛋羹美味又营养,很多小孩子都特别喜欢吃鸡蛋羹,但自己在家蒸鸡蛋羹,把握不住火候,做出滑嫩的鸡蛋羹有一定的难度,不要担心,今天我就教你怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩。1、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打...
腌制烤肉只需要先把猪肉切成片状并和切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀,然后往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉,这里淀粉可以让猪肉的口感更鲜嫩,接着把猪肉密封起来腌制一个小时以上就可以了。烧烤店较常用的是...
步骤1准备食材:猪肉200克、姜1块、圣女果3个、大葱1段、小葱1根。步骤2猪肉去皮,剁成肉泥。步骤3圣女果对半切开。步骤4姜切末。步骤5大葱切末。步骤6小葱切葱花。步骤7首先将剁好的猪肉放入容器里,加入淀粉、盐、生抽和...
很多大厨在处理各种肉类的时候都习惯用生粉裹一下,这样做的目的主要是为了让肉质更嫩,那么生粉怎么腌肉才嫩呢?1、把肉洗干净,切成薄片。在切肉的时候,要bai把肉的纹理切断,不能顺着纹理切,有筋的一定要把筋切断。2、在生粉...
炒嫩而不老的方法:1、挑选牛肉,挑选牛肉纤维比较细,筋膜比较少的牛肉,口感更嫩;2、牛肉上的筋膜切掉;3、横切牛羊顺切猪,牛肉一定要横刀切,这样吃起来不会老;4、牛肉中加啤酒或和淀粉腌制5分钟、5、炒的时候大火把油烧热,再关火...
步骤1食材:猪肉200克,生姜1块,青菜2片,鸡蛋1个。调料:淀粉半碗,料酒1汤匙,白胡椒粉3克,盐2茶匙,鸡精1茶匙。步骤2姜切末。步骤3猪肉洗净切片。步骤4肉片放入碗中,加入鸡精、盐、姜末、料酒拌匀,腌制5分钟。步骤5取一空碗,加入淀粉...
鸡蛋是平时生活中常见的一种食物,炒鸡蛋虽然听起来是比较简单,但想要炒出口感滑嫩的鸡蛋,也有需要注意的地方,那么鸡蛋怎么炒嫩又滑呢?1、加些温开水:炒蛋看来是简单的菜式,但要炒得够嫩且滑,在蛋液内不妨加些许液体,例如是开...
鱼片最受欢迎的地方大概就是日本了,他们有一道名菜叫做生鱼片。对于大吃货帝国来说,对美食的追求永无至今,自发现世界上有生鱼片这种做法之后,几乎每个餐馆都会有这么一道菜:水煮鱼片。但是这鱼片要做好,吃起来嫩滑可不简单...
鸡胸肉是鸡身上非常嫩的一块肉,虽然很嫩,但是如何处理不当,也就是在烹制的过程中做的不对头,那么鸡胸肉怎么腌制才嫩呢?1、滴上几滴柠檬汁。鸡胸肉想要腌制的嫩一些,可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁,柠檬汁中含有丰富的有机...
步骤1食材:牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料:食用油10克,胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2嫩南瓜切丝。步骤3红椒切丝。步骤4泡椒切末。步骤5蒜切片。步骤6牛肉切丝,加料酒...
牛排是一道许多人比较喜爱的一道西餐,想要吃到鲜嫩多汁的牛排,牛排的腌制方法非常重要,那么牛排怎么腌制才鲜嫩呢?1、加些红酒:腌制牛排的时候可以加些红酒,红酒能够减轻牛排的腥味,让牛排带有红酒的香味,并且煎出来也更嫩。2...
平时在家有做饭的朋友都会觉得牛肉是比较难做好吃的,不是嚼不烂,就是口感不好。牛肉的营养价值比较高,所以掌握几个做牛肉的技巧很有必要的,那水牛肉如何做嫩滑呢?1、加点啤酒:啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增...
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