有关挑选茭白的精选大全
秋冬之际是食用茭白的好季节,在全国各地都能看到茭白大量上市。大家都知道,茭白跟鲈鱼、莼菜等可并称为“江南三大名菜”,作为一个南方人可要对茭白的选购技巧把握好哦,千万不可贻笑大方。那么挑选优质茭白有哪些小窍门呢...
茭白学名为菰,又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋”,是一种较为常见的水生蔬菜。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,被列为“六谷”之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,茎部不断膨大,逐渐...
茭白可以生吃。茭白是一种水生蔬菜,也叫做菰,其肉质洁白细嫩,营养丰富。茭白生吃口感甘甜脆嫩,汁水丰富,十分爽口,但由于其中含有草酸成分,会有一些涩涩的口感,所以生吃茭白的人较少。菰的生长环境菰属喜温性植物,生长适温10-2...
我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择,有的时候这样不能保证营养和口味,其中白果是我们最常吃的一种,但是购买的时候一定要选择好,那么如何挑选白果呢?1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。2、选购较新...
步骤1食材:茭白300克、豆干200克。辅料:青椒80克、食盐3克、食用油适量。步骤2豆干切片。步骤3青椒切细丝。步骤5茭白切成和豆干差不多大小的薄片。步骤5烧一小锅开水,水开后倒入茭白片,焯水30秒,然后捞出沥干水分。步骤6...
步骤1准备食材:茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热,下蒜片、姜末爆香。步骤6倒入木耳,用大火继续翻炒。步...
步骤1主料:排骨300克、茭白200克、胡萝卜100克。辅料:姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精2克、料酒5克。步骤2姜切片。步骤3葱切葱花。步骤4茭白洗净切滚刀块。步骤5胡萝卜去皮洗净切滚刀块。步骤6锅中放入适量清水,放入排骨、...
步骤1主料:茭白200克、西芹100克。辅料:蒜3瓣、干辣椒3个、姜1块、盐3克、食用油适量、生抽适量。步骤2先将洗净的茭白切片。步骤3西芹切小段。步骤4大蒜切片。步骤5干辣椒切碎。步骤6姜切末。步骤7锅中倒入食用油,烧热...
步骤1食材:茭白300克、小葱1根。调料:盐1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、水淀粉10克、油适量。步骤2茭白洗净切滚刀块。步骤3葱切葱花。步骤4锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白翻炒1分钟。步骤5调入盐1克、白糖1克...
步骤1食材:茭白200克、木耳50克。辅料:食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热,下蒜片、姜末爆香。步骤6再倒入茭白,翻炒均匀。步骤7倒...
步骤1食材:茭白300克、小葱2根调味料:香油2克、生抽2克、鸡精2克步骤2茭白洗净,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,撕成条状。步骤3小葱切葱花。步骤4取大碗,放入茭白、香油、生抽、鸡精,搅拌均匀。步骤5装入盘中,撒葱花即可。...
食材:茭白250克、猪里脊肉150克、青椒1个步骤:1、茭白洗净切片,青椒去蒂,切成菱形块状;2、猪里脊洗净切片,放入生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,往一个方向拌匀;3、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入肉片快速翻炒,炒至肉片变色,放入茭白...
步骤1食材:茭白300克,小葱2根调味料:食用油10克,生抽3克,老抽2克,冰糖5克步骤2茭白洗净,切滚刀块。步骤3小葱切葱花。步骤4热锅倒油,油温6成热时,下茭白,炒至微焦,倒入冰糖、生抽、老抽。步骤5炒至上色后,盛出,撒葱花。...
步骤1食材:口蘑300克、茭白200克、生姜1块、大蒜2瓣。辅料:盐半茶匙、鸡精半茶匙、蚝油1汤匙、油适量。步骤2茭白洗净切滚刀块。步骤3口蘑洗净后对半切开。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中放入适...
步骤1食材:茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料:生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2茭白洗净切丁。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5毛豆洗净备用。步骤6锅中放入适量水大火烧开,放入毛豆焯水3分钟,捞...
步骤1准备食材:茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣。步骤2里脊肉切丁。步骤3加入盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀,腌制10分钟。步骤4茭白洗净切丁。步骤5小米椒切圈。步骤6姜切末。步骤7...
步骤1准备食材:茭白200克、木耳50克、食用油适量、大蒜3瓣、姜1小块、盐2克、糖2克。步骤2将茭白切片。步骤3大蒜切片。步骤4姜切末。步骤5锅中倒入适量食用油烧热,下蒜片、姜末爆香。步骤6再倒入茭白,翻炒均匀。步骤7倒...
步骤1食材:茭白400克。辅料:冰糖10克、食盐2克、花椒20粒、干辣椒10克、白糖1茶匙、酱油1勺、食用油适量。步骤2将茭白的老根、老皮去掉,对半剖开,切成1寸左右的条状。步骤3干辣椒切成段。步骤4锅中放入足够多的油,烧至6成...
步骤1准备食材:茭白300克、豆干200克、青椒80克、食盐3克、食用油适量。步骤2豆干切片。步骤3青椒切细丝。步骤4茭白切成和豆干差不多大小的薄片。步骤5烧一小锅开水,水开后倒入茭白片,焯水30秒,然后捞出沥干水分。步骤6...
步骤1准备食材:茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。步骤2小葱切葱花。步骤3将茭白顺长一剖为二,切成5厘米长,如铅笔般粗细的茭白条。步骤4将海米用水清洗一下。将洗...
食材:茭白300克、青椒1个、大蒜1瓣1.茭白洗净切丝,青椒1个去蒂切丝、大蒜1瓣切蒜末。2.锅内放入适量油,低温炸香蒜末,放入茭白丝,青椒丝翻炒。3.炒至断生放入盐1勺,蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。...
茭瓜是大家比较熟悉的蔬菜,茭瓜营养美味又好吃,是我国的特产蔬菜,有“水中参”的美誉,也是江南三大蔬菜之一。那么茭瓜的挑选方法是什么呢?1、外形:茭瓜应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者,这样的茭瓜是比较优质。2...
茭白学名为菰,又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋”,是一种较为常见的水生蔬菜。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,被列为“六谷”之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,茎部不断膨大,逐渐...
百菜不如白菜,可见白菜在蔬菜中的崇高地位。中国人,不论东西南北,很少有不产白菜,不吃白菜的。作为真正意义上的国民菜,那么如何挑选白菜呢?1、看颜色。白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。结球的大白菜,一般来挑白色...
最近有很多的朋友咨询关于茭白怎么去皮的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题。1、将茭白放在案板上,用刀在茭白的正面和反面,用力划一刀。2、把茭白的外面的皮剥掉,把根切除。3、拿着刀,把茭白的叶子部分切除。4、从茭白...
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