有关酿豆腐做法的精选大全
客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。那么酿豆腐的做法是什么?下面一起来看看吧。1、准备好北豆腐、猪肉馅等食材。2、猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、料酒香油等调料搅拌至微微上劲备用。3...
步骤1准备食材:豆腐200克、肉末100克、姜1块、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2个、豆瓣酱10克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、淀粉5克、蚝油5克、水淀粉10克。步骤2豆腐洗净切成下大小均匀的方块,用去球器...
将200克干黄豆清水泡发8-10小时,泡好的黄豆洗净加清水,磨成浓豆浆,磨好的豆浆过滤备用。豆浆小火煮透,煮好的豆浆撇去浮末,关火。内酯放入容器中,加清水调匀,豆浆温度降至80-90度,冲入装内酯的容器中,拌匀静置15分钟,豆腐脑用生...
步骤1准备食材:冻豆腐200克、油适量、盐1茶匙、水发香菇20克、姜1块、小葱1根、豆瓣酱1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤勺。步骤2冻豆腐切块。步骤3水发香菇切条...
步骤1准备食材:猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、蒜2瓣。步骤2猪肉末加料酒、淀粉、2克生...
1、皮蛋对半切开后切小块,豆腐切小方块。小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花。2、锅中倒入适量水烧开,放入切好的豆腐块,焯水1分钟后捞出沥干,将豆腐块堆放到盘子中间,在四周围上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、...
步骤1首先准备:内脂豆腐375克、鸡蛋1个、猪肉100克、黄花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生姜1块、大葱1段。步骤2先将葱切段。步骤3泡发的木耳切丝。步骤4黄花菜切段。步骤5泡发的香菇切丝,香菇水留用。步骤6姜切末。...
步骤1食材:豇豆250克、猪肉200克、小米椒适量、大葱1段、生姜1块、蒜末适量、生抽两勺、淀粉适量、盐1勺、蚝油1勺、油适量。步骤2小碗中加入大葱末、姜末,加入清水,调成葱姜水。步骤3肉末中加葱姜水去腥,加姜末蛋清、生...
步骤1准备食材:毛豆米100克,豆腐200克,小葱2根、食用油适量,鱼露1克,水淀粉10毫升,生抽1克。步骤2豆腐切成小丁。步骤3小葱切成葱花。步骤4锅中热油,油温5成热爆香葱花,下入毛豆米翻炒2分钟。步骤5倒入豆腐炒匀。步骤6加1克生...
步骤1食材:北豆腐300克、黄豆芽200克、大葱10克。调味料:食用油10克、盐1克、白胡椒粉1克、生抽3克、蚝油2克。步骤2北豆腐切块。步骤3大葱切斜片。步骤4炒锅中油温5成热时,下入豆腐煎至两面金黄,放入大葱片炒香,放入豆芽...
食材:豆腐500克、肉末100克、小米椒2个、姜1块、小葱3根1、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花,豆腐洗净,切成大小均匀的方块,用取球器在豆腐块中间取一个洞,装盘。2、肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半...
步骤1准备食材:豆腐200克、黄豆酱30克、大蒜2瓣、小葱1根。步骤2豆腐切小方块。步骤3蒜切末。步骤4小葱切葱花。步骤5锅内加入适量清水,大火烧开,加入豆腐,焯水两分钟之后捞出。步骤6放在清水中凉一下,控干水分备用。步骤7...
步骤1准备食材:豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。辅料:油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒10克。步骤2豆腐切成大块。步骤3用勺子将里面挖空。步骤4猪肉切成小块。步骤5胡萝...
步骤1准备食材:奶豆腐250克、食用油3克、蜂蜜5克。步骤2奶豆腐切块。步骤3平底锅刷薄油。步骤4放入奶豆腐小火慢煎至金黄,盛出。步骤5蘸碟中倒入蜂蜜。步骤6搭配奶豆腐蘸食即可。...
1、先把豆腐切成小方块,放入清水中浸泡,姜切丝,小葱挽成葱结。2、鲫鱼洗净,加入姜丝、料酒腌制15分钟。3、锅中放入适量油,放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦,加入适量清水,放入葱结大火烧开,然后放入豆腐块,小火煮10分钟,调入盐、胡...
步骤1食材:豆腐200克,豆豉10克,大葱1段,小葱1根,姜黄1块,淀粉2汤匙。辅料:盐1茶匙,鸡精1茶匙,生抽1汤匙。步骤2豆腐切小块。步骤3大葱切段。步骤4小葱切段。步骤5姜切片。步骤6淀粉中加清水调成水淀粉。步骤7锅中热油,撒入盐,倒...
步骤1食材:榨菜20克、老豆腐1块、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料:食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。步骤2榨菜用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水分,切末。步骤3小葱切葱花、蒜切末、姜切末。步骤4热锅倒油,油温5成...
1、姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末;2、锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用;3、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟;4....
步骤1准备食材:豆腐300克,干红椒3个,生抽1汤匙,葱1段,盐1茶匙,蒜2瓣,淀粉1汤匙,老抽1汤匙,油1汤匙。步骤2葱切段,蒜切片,干辣椒切段。步骤3豆腐切成小方丁,下入沸水中汆烫,取出沥干水分备用。步骤4锅里倒油,放入葱段,干红椒,豆腐翻炒...
步骤1准备食材:臭豆腐150克、小葱1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油适量。步骤2小葱切葱花。步骤3蒜切末。步骤4香菜切末。步骤5小米辣切圈。步骤6首先起锅烧油,下入臭豆腐炸至发泡,捞出备用。步骤7然后锅...
步骤1食材:老豆腐400克,肉末150克,大葱20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,盐2克,胡椒粉2克,鸡精1克,淀粉8克,料酒2克,酱油3克,水淀粉6克步骤2大葱切片。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5小葱切段。步骤6肉末中加...
步骤1准备食材:豆腐皮200克、红辣椒10克、大葱1段、姜1块、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙。步骤2豆腐皮切条。步骤3红辣椒切丝。步骤4大葱切片。步骤5姜切丝。步骤6首先起锅烧油,下入葱片、姜丝、炒出香味,再放入豆腐皮翻...
步骤1准备食材:干黄豆150克、清水1400克、温水150克、内脂3克。步骤2干黄豆提前用水浸泡10小时。步骤3将泡好的豆子放入破壁机内,加入清水。步骤4打成豆浆,过滤至锅中。步骤5豆浆中火煮沸后转小火继续煮5分钟。步骤6关火...
步骤1准备食材:豆腐300克、牛肉150克、水发香菇15克、葱5克、姜5克、精盐1勺、黄酒1勺、胡椒粉1勺、鲜汤适量、色拉油适量。步骤2把葱切成葱花。步骤3姜切末。步骤4香菇切成粒备用。步骤5豆腐切成6块,中间用小勺挖出小...
步骤1主料:毛豆米100克,豆腐200克。辅料:小葱2根、食用油适量、鱼露1克、水淀粉10毫升、生抽1克。步骤2豆腐切成小丁。步骤3小葱切成葱花。步骤4锅中热油,油温5成热爆香葱花。步骤5下入毛豆米翻炒2分钟。步骤6倒入豆腐炒...
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