有关扣肉的精选大全
扣肉是一种深受众人喜爱并且做法并不是非常繁杂的美食，网络上关于扣肉的食谱也很多，其中有的食谱写扣肉炸好要泡水，那么炸好的扣肉用热水泡还是冷水呢？1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡。2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中...
步骤1准备食材：带皮五花肉500g、干蕨菜50g、大葱10g、生姜1块、花椒5g、八角1个、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水淀粉4g。步骤2干蕨菜泡发30分钟，捞出。步骤3泡好的干蕨菜切小段。步骤4大葱切段。步骤5生姜切...
扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉以梅菜扣肉最为著...
扣肉除了梅菜还能垫竹笋干，干豆角或者是茄子干，做法跟梅菜一样。梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，属于客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等，梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻，是一道老少皆宜家常菜。那梅菜扣肉...
步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水...
步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分。步骤...
梅菜扣肉是日常生活中经常都会吃到的一道菜肴，很多人吃的次数肯定不少，下面一起来了解一下烧白和梅菜扣肉的区别是什么。1、用料的区别。烧白在川渝地区分为咸口和甜口的两种，咸口的烧白底下铺的菜并不是梅菜而是芽菜；甜...
步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎。步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分...
众所周知，梅菜扣肉是一道比较传统的客家菜了，作为岭南三大名菜之一，梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻、入口即化。其实梅菜扣肉做法是比较简单的，接下来小编来告诉大家梅菜扣肉做法是什么，让大家在家里都可以做这道菜。1...
1、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这里切记猪肉的水先别倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克，均匀的抹在猪皮表面，然后抹上老抽上色，猪肉的每个面都要抹上老抽，晾...
我们每天都需要吃东西，相信不少的朋友都喜欢吃肉。说到肉，就不得不提猪肉了，我们对于猪肉的煮法有很多种，就比如梅菜扣肉。那么梅菜扣肉怎么做的呢？如果不知道的朋友，务必观看下面介绍内容。1、准备好食材：五花肉800克，梅干菜...
扣肉相信大家都有吃过了，特别是在过年过节的时候，桌上少不了的一道菜就是扣肉了，不过，很多人做出来的扣肉都不是很好吃的，其实做扣肉中，炸扣肉是最为关键的，那么怎样炸扣肉皮才起泡呢？接下来小编就为大家介绍一下技巧。1、挑...
梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜肴，肉滑醇香肥而不腻，超级下饭，很多人都喜欢吃，那么梅菜扣肉制作窍门有哪些呢？1、在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。2、猪肉要下入锅中焯水，这样不但可以去腥还可以增加一些口...
扣肉是一道用猪肉制成的，最普通的家常菜，其实扣肉的做法最出名的就是梅菜扣肉，梅菜的咸香味混合了肉的油香，是一道下饭的必备菜，但是很多人却不会做，接下来，小编就为大家介绍一下扣肉的家常做法是什么。1、准备好食材：五花肉...
步骤1食材：五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个。步骤2香芋切厚片，姜切片，梅干菜切小段，蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅，放入料酒、3克姜，大...
步骤1食材：五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个步骤2香芋切厚片、姜切片、蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅、放入3克姜、料酒、大火煮25分钟、捞出、摸...
步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤...
制作扣肉一般选用带皮的五花肉，而且在餐厅吃的扣肉肉皮都炸的非常漂亮，吃起来也完全不会腻，那么扣肉怎么炸起虎皮呢？1、肉要煮透：在煮五花肉的时候，猪皮一定要煮软，直到指甲可以扎的进去，不煮软五花肉很难炸的起泡，这也是扣肉...
相信很多人都知道，梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴，由于梅干菜扣肉肥而不腻，味道鲜美，所以受到了很多人的喜爱，那么梅干菜扣肉怎么做呢？今天小编给大家分享一下梅干菜扣肉的做法吧。1、首先梅干菜提前三小时泡水，五花肉...
步骤1食材：带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10g、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料：食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去...
食材：五花肉500克，梅干菜250克，花椒5克，生抽10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉2克，姜片4片步骤：1、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克，盖上盖子焖煮15分钟，煮至筷子可以插入猪皮后捞出，这里切记猪肉的水先别倒掉。2、碗中...
步骤1所需食材：五花肉500克，生姜1块，小葱2根，蜜枣5个。所需调料：香糟2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，黄酒1汤匙。步骤2香糟剁细，装在纱布里，放入蜜枣系好。步骤3姜切片。步骤4锅中倒入适量清水，加入五花肉焯熟。步骤5砂锅底放...
步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出...
梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家名菜，原是广东省粤菜里客家人的招牌菜，后明清时期从闽粤赣边区大量客家人嵌入湖南江华地区，并将客家菜肴和习俗结合湖南本土特色，形成了具有湘味特色的客家文化。梅菜扣肉虽然来自于广东的...
步骤1准备食材：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。步骤2五花肉洗净切大片。步骤3干豆角提前泡发，切成段。步骤4大葱切...
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