有关清蒸的精选大全
步骤1食材:香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣。调味料:食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。步骤2香芋切小丁。步骤3猪肉末加料酒,拌匀,腌制15分钟。步骤4香...
速冻梭子蟹可以清蒸,但是不建议清蒸。梭子蟹冷冻后,其肉纤维会被破坏,导致肉变软,味道变差,鲜味也会下降。然而,蒸煮法更注重原料的原始风味。因此,用于蒸制的冷冻梭子蟹的食用价值远低于其他烹饪方法,因此,不建议冷冻后蒸制梭...
梭子蟹是常见海鲜,虽然价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么清蒸梭子蟹的小窍门有哪些呢?1、清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接...
步骤1主要食材:桂鱼1条、姜1块、小葱1根、红椒5克、大葱1段。步骤2桂鱼洗净一面切开,一面打花刀。步骤3姜切丝。步骤4红椒切丝。步骤5大葱切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7碗中放入桂鱼、料酒、盐,抹匀腌制10分钟。步骤8然...
梭子蟹是常见海鲜,虽然它的价格比较贵,但是因为梭子蟹的口感好,所以受到了众多美食爱好者额宠爱。梭子蟹的吃法众多,其中最简单的吃法莫过于清蒸梭子蟹。那么,梭子蟹清蒸要不要去壳呢?1、梭子蟹在清蒸的时候只需要将其刷洗...
鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,鲫鱼身上抹上料酒和盐,姜切丝,大葱取葱白切丝,葱绿切丝,放清水中浸泡,把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟,锅中水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟,蒸熟后取出,淋上蒸鱼鼓油,姜丝和葱绿丝放在上面,锅中油烧热,淋在鱼...
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域,那么清蒸帝王蟹要蒸多久?1、帝王蟹清蒸时需要的时间大约在25分钟左右,蒸之前需要先把帝王蟹清理干净,将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。2、帝王...
步骤1食材:鲅鱼1条,大葱1段,生姜1块。调料:豉油1汤匙,料酒1汤匙。步骤2鲅鱼加入清水浸泡6个小时。步骤3葱、姜切细丝。步骤4鱼身对半切开。步骤5倒入料酒腌制20分钟。步骤6加入一半姜丝、葱丝,放入蒸锅大火蒸20分钟。步骤7...
步骤1食材:大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。调味料:黄酒5克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。步骤3大碗中放入清水、黄酒拌匀,放入大闸蟹浸泡5分钟。步骤4姜切片。步骤5小葱切段...
清蒸海蟹水开后需要蒸12-15分钟。可以先用大火将水烧开,调至中火将海螃蟹蒸10-15分钟即可,这样做可以杀死海蟹里面所有的寄生虫。注意蒸煮的时间不宜过久,因为蒸时间过长会跑黄,海蟹跑黄会严重影响口感,而且海螃蟹的营养价...
步骤1准备食材:黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根步骤2黄花鱼洗净改花刀。步骤3大葱切丝。步骤4姜切丝。步骤5辣椒切丝。步骤6小葱切葱花。步骤7首先将葱丝、辣椒丝放...
日常生活中,鱼类食物是较为常见的。并且现在有很多种鱼类,这些鱼类的品种不一样,所以味道也不一样。其中较为出名的鱼类之一,就是多宝鱼了。那么清蒸多宝鱼怎样做呢?1、在市场买鲜活的多宝鱼后,请店家代为收拾,去除内脏和鱼...
蒸青蟹提前用筷子插进青蟹嘴里穿透,青蟹直至断气后用刷子清洗干净。将生姜大葱切片,在锅中加水400ml左右,放少许料酒、葱、姜片,将水烧开,然后锅里放一个蒸架,青蟹背面朝下摆在蒸架上,在青蟹背上放上姜片去腥,蒸十分钟左右就...
从鱼头一侧往下1/3处切至骨脊,分别向两边切开,即可使鱼立起来。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,属于粤菜系。以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸、鲜。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉...
步骤1准备食材:黄鳝200克、豆腐2块、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。步骤2鳝鱼洗净备用。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5豆腐切丁。步骤6小葱切葱花。步骤7黄鳝摆入盘中,豆腐放入中间。步骤8...
1、先将梭子蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部,做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。2、把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖,大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。3、梭子蟹盛盘,把姜切丝,在碗里倒入酱油和...
古代文人视食蟹为一乐,品蟹时更是津津乐道。那么清蒸螃蟹的做法是什么?下面一起来看看吧。1、螃蟹用刷子洗刷干净。2、用棉线把四边的脚捆住。3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。4、隔水蒸,大火5...
步骤1准备食材:鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2葱切丝。步骤3姜切丝。步骤4香菜切末。步骤5处理干净的鱼身打上花刀。步骤6两面均匀撒上盐和料酒。步...
带子是我们日常生活中常见的海鲜食物,带子肉其中富含大量的胆固醇,和多种营养和蛋白质,现在很多人喜欢用带子制作成各种各样的美食,其中清蒸带子是比较受欢迎的一种做法,那么清蒸带子做法是什么呢?今天小编带大家了解一下吧...
清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系,也是一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩,味道鲜美。那么清蒸黄花鱼的做法是什么呢?1、姜丝5g。2、葱丝5g。3、将鱼两面打斜刀。4、鱼隔水放入锅中,在鱼上面淋上料酒和盐。...
步骤1准备食材:鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。步骤2鱼头洗净打上花刀。步骤3红尖椒切圈。步骤4姜切丝。步骤5香菜切小段。步骤6首先在容器中放入鱼头,再加入黄酒、盐、蒸...
生蚝因其丰富的营养,被人们称之为“海里的牛奶”,肉质肥厚鲜美,深受人们的喜爱!那么清蒸生蚝多少分钟呢?1、通常情况下,生蚝蒸十分钟左右就熟了。清蒸生蚝是一道做法简单并且非常美味的菜肴,如果要制作它的话,我们首先要把生...
新鲜的肉类味道可口、营养丰富,可以用来制作成各种各样美味的食物,但是要是买回来的肉比较多,不能马上食用完毕的话,它是很容易出现变质腐烂情况的,这个时候很多人就会将它制成咸肉,那么咸肉清蒸前要下水煮吗?1、要下水煮。2...
1、首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里,把姜切成丝后,准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝,蒸闸蟹和蘸料就都完成了...
步骤1食材:巴沙鱼150克,大蒜3瓣,小米椒3个,葱花适量。辅料:烤肉酱10克,料酒1汤匙,胡椒粉1克。步骤2小米椒切圈。步骤3蒜切碎。步骤4沙巴鱼切片放入碗中。步骤5加入胡椒粉、料酒、烤肉酱,拌匀腌制30分钟。步骤6放入盘中,倒上蒜...
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