有关谭家菜做法的精选大全
谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜,那么谭家菜属于什么菜系呢?1、谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的...
韭菜花洗净,切成段,鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液,炒锅里面加入玉米油适量,烧热之后,倒入蛋液,炒至凝固,盛出,锅里再倒少许油,烧热,把韭菜花放进去,大火翻炒,炒至变色后,放少许盐和鸡粉,翻炒均匀,再倒入鸡蛋炒匀,盛出即可。韭菜花的做法食材...
山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。素炒山药的做法:1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。2、胡萝卜去皮切...
把根达菜放入开水锅里面烫熟,捞出,晾凉之后切成段。然后加入盐适量,再加入醋半勺、生抽1勺、芝麻油适量、辣椒油适量和蒜末,搅拌均匀。拌匀后,盛入盘中。凉拌根达菜怎么做原料:根达菜300g,芝麻油适量,盐少许,醋半勺,蒜5瓣,生抽1...
鸡肉的做法大全家常菜有:黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材,做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法,不仅简单,这样做出来的鸡肉一点都不柴。一、黄焖鸡鸡肉加姜...
首先我们准备好丝瓜一根,鸡腿肉一块,枸杞少许,葱姜各一块。我们先将丝瓜去皮、切块,然后将葱切断、姜切片;然后将鸡腿肉剁成小块,放至在沸水中焯去血沫捞出,将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟;放入丝瓜炖30分钟,最后放入盐...
家常菜,是耳熟能详的美食,我们中国地大物博,虽然南北的差异比较大,但是每个地方都会有家常菜,家常菜虽然谈不上是珍馐佳肴,但是却非常接地气,那么家常菜的做法技巧有哪些呢?1、放醋的时间:好多家常菜都会放醋,例如糖醋里脊等,在...
步骤1食材:鸡胸肉1块、山药200克、尖椒2根、小米椒2个、水淀粉3克。调味料:食用油5克、生抽2克、盐1克。步骤2鸡胸肉切片。步骤3山药去皮,切片。步骤4尖椒切斜片。步骤5小米椒切斜片。步骤6炒锅中油温5成热时,下入鸡肉片...
步骤1主料:鱼肉300克、酸菜200克辅料:泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克步骤2酸菜切小段,葱切段,姜切丝,蒜切末,泡椒切碎。步骤3将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清拌一拌,抓匀,腌制15分钟左右。步骤4...
1、杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒。2、肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净。将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块。3、油温烧至7成热,放入肥肠炸至表面微干,捞出待用,锅中留底油,爆香...
步骤1食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜100克、白菜150克、干木耳10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克。步骤2温水中放入酵母化开。步骤3放入面粉拌匀成絮状,揉成面团。步骤4放置发酵至两倍大。...
《菜根谭》创作于明朝,它是明代还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集。《菜根谭》的文字兼采雅俗,教人传世之道,是一部旷古稀世的奇珍宝训。《菜根谭》的影响1、可以培养成熟的人格,学者可...
现在很多人追求健康的饮食,所以在平时生活中,都会吃一些健康的食物,比如蔬菜米饭,不仅清淡可口,而且具有丰富的营养,但是有些人没有了解过,不知道蔬菜米饭怎么做,下面小编告诉大家蔬菜米饭家常做法是什么。1、准备食材,胡萝卜...
步骤1食材:腐竹2条、干木耳10克、黄瓜半根、小葱1根、大蒜2瓣、香菜1颗、圣女果50克、香油2克、醋2克、生抽3克、鸡精1克。步骤2腐竹用清水泡软。步骤3切段。步骤4水沸后下锅煮2分钟,捞出,过凉水,沥干水分。步骤5木耳用清...
碗里加食醋、糖、盐、生抽调成汁,白菜洗净捞出沥干水分,把白菜梗与叶子切成块,锅里油温烧至五成热,放切碎的红辣椒与蒜泥爆香,把白菜的梗放入锅中大火翻炒,接着放入白菜叶翻炒,炒至白菜变软,放入调好的盐,糖,醋,生抽汁,放入鸡精调...
简单易做的家常菜有家常烧茄子、糖醋排骨、凉拌土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、炒包菜等。家常烧茄子制作:杭茄洗净切成粗条,青椒去蒂切丝,大蒜拍扁切碎。炒锅上火烧热,放少许食用油,先炒香大蒜,再放进茄子条,翻炒变色,茄子会越...
步骤1食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料:八角1个、香叶3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净,挤干水分,切碎。步骤3锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分钟,捞出,肉皮均匀抹上老...
1.将小白菜洗净沥干,大蒜2瓣切末备用。2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末小火炒香,放入小白菜大火爆炒至断生。3.调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。...
豆腐菜是源于河南、陕西一带的一种特色小吃,制作原料主要有老豆腐、粉条等,但是很多人都不知道这道菜的做法,那么家常豆腐菜的做法是什么?1、准备好原料,这里用到的是提前炖好的肉片。2、豆腐和配菜改刀切片。3、炒锅倒油,...
菜花洗净切小朵,洋葱半个切丁、西红柿半个切丁;锅中放入适量水烧开,放菜花焯水1分钟,捞出沥干;油温烧至6成热,放洋葱炒软,加西红柿炒匀;加咖喱酱、清水,烧至咖喱酱化开,放菜花炒匀,调入盐拌匀后即可。咖喱菜花的家常做法食材:菜花...
步骤1准备食材:藕200克、小葱1根、花椒5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、冰糖5克、盐1茶匙、红油1茶匙、酱油1茶匙。步骤2藕去皮洗净。步骤3小葱切成葱花。步骤4首先将藕片放入砂锅中,再倒入适量清水。步骤5然后在砂锅...
梅菜烧肉的家常做法步骤如下:1、袋装梅菜拆袋后,用先用温水浸泡半个小时,洗净泥沙,用清水浸泡后换多几次水,洗去沙子。然后切碎,用干锅不下油,炒去水份;2、五花肉用清水洗净,放入冷水锅,开火,水开后,再继续煮烫几分钟,目的是去除肉...
1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5...
清蒸草鱼制做方法:将初加工的鱼洗净,擦干水分,用盐6克把鱼里外擦遍,并在鱼体上撒一些味精和料酒,鱼腹内放入葱、姜,入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油,香菜放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。红烧草鱼的做法:主料:草鱼。...
包菜洗净撕成小块,西红柿切片,大蒜切蒜末,锅内放适量油,油温烧至七成热,放入蒜末炒香,再放入西红柿炒出汁,放入包菜翻炒至断生,调入生抽半勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀,盛出即可。西红柿炒包菜的家常做法食材:西红柿1个、包菜250克、...
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