有关酸菜鱼做法是什么的精选大全
酸菜鱼是重庆的一道经典菜品,也是很多美食爱好者喜欢吃的一道菜,同时也有很多美食爱好者想在家里做这道菜,但是由于没有了解过,不知道酸菜鱼的做法是什么,那么酦菜鱼怎么做呢?下面就让小编来告诉大家酦菜鱼的做法。1、准备...
步骤1食材:鱼片400克,包菜300克,酸菜100克,鸡蛋1个,蒜3瓣,香菜2根,小葱1根,姜3克。调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,醋3克,白糖3克,干辣椒3克,熟白芝麻3克,花椒2克,料酒2克,淀粉4克。步骤2鱼片中加入料酒、淀粉,打入鸡蛋清,拌匀,腌制20分...
小黄鱼是我们日常生活中常见的一种食材,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,现在很多人喜欢用小黄鱼跟酸菜一起烹饪,那么酸菜小黄鱼做法是什么呢?今天小编给大家分享一下酸菜小黄鱼做法吧。1、小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍...
众所周知,黑鱼在我们的食谱当中有着很高的地位,主要是因为黑鱼肉味鲜美、营养丰富,而现在黑鱼的做法有很多,有些人喜欢用黑鱼来做酸菜鱼,那么黑鱼酸菜鱼做法是什么呢?下面小编来讲一下黑鱼酸菜鱼怎么做。1、把黑鱼洗净,分割...
酸酸菜鱼配料有山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、生粉等。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆...
酸菜一般是白菜做的。酸菜古称菹,在《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民...
鱼片成鱼片,放入碗中,鱼片中加盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清拌匀,放淀粉腌制15分钟,鱼头和鱼排腌制20分钟,酸菜切成丝,泡椒切碎,干辣椒剪段,油温烧至7成热,放姜片、蒜片、花椒、干辣椒段、泡椒、酸菜炒半分钟,倒清水煮开,放鱼头鱼排...
步骤1准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。步骤2首先把葱切段。步骤3姜切片。步骤4将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。步骤5冬笋切...
步骤1食材:草鱼500克、酸菜半颗、香菜1颗、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8个、淀粉1克、蛋清1个。调味料:食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、盐1克。步骤2草鱼切片。步骤3加料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制10...
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一,那么酸菜鱼做法步骤是什么?1、将鱼清理干净,内脏鱼线都要清洗。2、将鱼横切,切到鱼...
步骤1食材:乌鱼片500克,酸菜100克,鸡蛋1个,姜3克,蒜3瓣,小葱1根。调味料:食用油8克,白醋2克,鸡精2克,胡椒粉2克,枸杞1克,料酒2克,淀粉3克。步骤2酸菜切碎。步骤3姜切片。步骤4蒜对半切开。步骤5小葱切葱花。步骤6碗中放入乌鱼片,加...
1、鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,鱼肉片成薄片放在汤碗里。2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。3、干红辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再准备点泡椒和花椒粒。4、酸菜清洗干净,再切成细丝...
1.用刀呈45度片切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。2.酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2...
鲈鱼洗净,将鱼骨剔除,切成鱼片,酸菜切丝,豆芽洗净,朝天椒切圈,鱼片加入生粉抓匀,锅内倒油,放姜片,把鱼头和鱼骨炒至变色,锅里倒清水,水开后转小火,锅里倒适量油,放花椒、泡椒、酸菜丝等炒香,炒好后倒鱼汤里,放生抽、盐,再加料酒,加豆芽...
纸包鱼其实是烤鱼的一种,相较于传统的烤鱼,纸包鱼更加的健康环保,而且口味也比较多。现在很多朋友都喜欢吃纸包鱼,其中最受欢迎的就是酸菜纸包鱼了。在家自己动手做酸菜纸包鱼的话,该怎么做呢?今天给你带来酸菜纸包鱼做法。...
步骤1食材:耗儿鱼500克、酸菜100克、大葱1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8个、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣酱5克、盐1克、白糖2克、生抽2克、鸡精2克。步骤2酸菜切丝。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5干辣椒切...
步骤1食材:巴沙鱼200克,酸菜50克,鸡蛋1个,小葱2根,香菜1根,姜3克,小米椒3个,蒜3瓣。调味料:食用油15克,盐2克,淀粉4克,料酒2克,淡奶100克,胡椒粉2克,花椒3克。步骤2巴沙鱼片薄片,加入料酒、淀粉,鸡蛋清,拌匀,腌制20分钟。步骤3蒜切片。步...
1.用刀呈45度切鱼片,鱼片中加入盐1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入鸡蛋清搅拌均匀,然后放入淀粉1勺腌制15分钟,鱼头鱼排中加入盐1勺,料酒1勺,腌制15分钟。2.酸菜洗净挤干水分,切为丝状,泡椒25g切碎,干辣椒3个剪成段状,姜1块切片,大蒜2瓣...
步骤1食材:巴沙鱼200克,酸菜100克,豆芽200克,鸡蛋1个,蒜6瓣,姜3克,小葱4根,大葱20克、食用油30克,盐2克,生抽3克,老抽1克,花椒5克,鸡精3克,料酒3克,淀粉5克,干辣椒4个。步骤2巴沙鱼片薄片,加入料酒、淀粉,打入一个鸡蛋清,拌匀,腌制20分钟...
相信很多人都比较人喜欢黄辣丁鱼,因为黄辣丁鱼有清热除火、化痰止咳、养胃、利尿消肿、提高免疫力等功效。目前黄辣丁鱼的做法有很多,像四川人更喜欢吃酸菜黄辣丁鱼。那么,酸菜黄辣丁鱼是怎么做的呢?下面,小编给大家分享一...
广州有一家很有名的酸菜鱼餐厅叫祿鼎记,在那里第一次吃到鲈鱼做的酸菜鱼,没有骨头,肉又厚实滑溜,非常好吃,但是每次吃都要排队,因而很想自己也可以做,那么酸菜鲈鱼的做法是什么呢?1、把酸菜和青瓜洗净切丝备用。2、把鱼肉加生...
步骤1准备食材:鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。步骤2酸菜切小段。步骤3葱切段。步骤4姜切丝。步骤5蒜切末。步骤6泡椒切碎。步骤7将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清...
鱼肉切薄片,放碗里调入腌鱼调料抓匀,腌制15分钟。酸菜洗净切条,姜蒜切片,干辣椒切段。油锅烧至7成热,放一半花椒和干辣椒炝锅,放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出来后,加水,放鱼头鱼骨大火煮开,文火煮15分钟。倒鱼片,烫熟后出锅...
步骤1主料:鱼肉300克、酸菜200克辅料:泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克步骤2酸菜切小段,葱切段,姜切丝,蒜切末,泡椒切碎。步骤3将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清拌一拌,抓匀,腌制15分钟左右。步骤4...
酸菜鱼是比较受欢迎的一道美食,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,深受人们喜欢,很多人都会经常吃酸菜鱼,甚至会自己在家做酸菜鱼。做酸菜鱼是有一定讲究的,那么做酸菜鱼有什么技巧呢?1、鱼的选择:做酸菜鱼的鱼的选择也很重要,最...
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