有关梅菜扣肉如何做的精选大全
众所周知,梅菜扣肉是一道比较传统的客家菜了,作为岭南三大名菜之一,梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻、入口即化。其实梅菜扣肉做法是比较简单的,接下来小编来告诉大家梅菜扣肉做法是什么,让大家在家里都可以做这道菜。1...
步骤1准备食材:带皮五花肉500g、干蕨菜50g、大葱10g、生姜1块、花椒5g、八角1个、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水淀粉4g。步骤2干蕨菜泡发30分钟,捞出。步骤3泡好的干蕨菜切小段。步骤4大葱切段。步骤5生姜切...
步骤1食材:梅干菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、青椒10克、红椒10克。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。步骤2梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切...
我们每天都需要吃东西,相信不少的朋友都喜欢吃肉。说到肉,就不得不提猪肉了,我们对于猪肉的煮法有很多种,就比如梅菜扣肉。那么梅菜扣肉怎么做的呢?如果不知道的朋友,务必观看下面介绍内容。1、准备好食材:五花肉800克,梅干菜...
步骤1食材:梅干菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、干辣椒3个。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。步骤2梅干菜反复用清水洗净、洗去多余的盐...
步骤1食材:面粉150克,猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根。调味料:盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。步骤2梅干菜切碎。步骤3小葱切碎。步骤4面粉、放入70克清水、3克盐,揉匀,加保鲜膜...
说到梅干菜肉烧饼,相信很多人都非常喜欢吃,烤的有些焦黄的烧饼吃起来外脆里嫩,而且用梅干菜来做馅儿吃起来咸香美味。其实这种烧饼的做法也是不难的,那么梅菜肉烧饼怎么做呢?接下来,小编就为大家分享一下做法步骤。1、准备...
步骤1食材:梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克。调味料:淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克。步骤2梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。步骤3咸蛋蛋白切碎,蛋黄压碎。步骤...
梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家名菜,原是广东省粤菜里客家人的招牌菜,后明清时期从闽粤赣边区大量客家人嵌入湖南江华地区,并将客家菜肴和习俗结合湖南本土特色,形成了具有湘味特色的客家文化。梅菜扣肉虽然来自于广东的...
很多人觉得梅菜扣肉饼和锅盔没什么区别,都是在壁炉里烘烤而成的,但其实这两者还是不同的小吃,那么梅菜扣肉饼和锅盔有什么区别呢?1、起源地不同:锅盔又叫锅魁、干馍,是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方...
步骤1食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料:食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净,挤干水分,切碎。步骤3锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分...
梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜肴,肉滑醇香肥而不腻,超级下饭,很多人都喜欢吃,那么梅菜扣肉制作窍门有哪些呢?1、在制作梅菜扣肉的时候,最好选择肥瘦相间的五花肉。2、猪肉要下入锅中焯水,这样不但可以去腥还可以增加一些口...
步骤1食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根调味料:食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步骤2梅干菜洗净,挤干水分,切碎步骤3锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分钟,捞出...
步骤1所需食材:五花肉500克,生姜1块,小葱2根,蜜枣5个。所需调料:香糟2汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,黄酒1汤匙。步骤2香糟剁细,装在纱布里,放入蜜枣系好。步骤3姜切片。步骤4锅中倒入适量清水,加入五花肉焯熟。步骤5砂锅底放...
步骤1准备食材:梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟捞出放凉,切成2厘米的方块。步骤6锅中放入适量油...
步骤1食材:豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料:食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克。步骤2梅干菜反复用清水洗净,洗去多余的盐分,挤干水分,切碎。步骤3豇豆切段。步骤4大蒜切...
1、锅中加入适量水烧开,倒入五花肉500克,姜片4片,花椒3克,盖上盖子焖煮15分钟,煮至筷子可以插入猪皮后捞出,这里切记猪肉的水先别倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克,均匀的抹在猪皮表面,然后抹上老抽上色,猪肉的每个面都要抹上老抽,晾...
梅菜烧肉的家常做法步骤如下:1、袋装梅菜拆袋后,用先用温水浸泡半个小时,洗净泥沙,用清水浸泡后换多几次水,洗去沙子。然后切碎,用干锅不下油,炒去水份;2、五花肉用清水洗净,放入冷水锅,开火,水开后,再继续煮烫几分钟,目的是去除肉...
相信很多人都知道,梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴,由于梅干菜扣肉肥而不腻,味道鲜美,所以受到了很多人的喜爱,那么梅干菜扣肉怎么做呢?今天小编给大家分享一下梅干菜扣肉的做法吧。1、首先梅干菜提前三小时泡水,五花肉...
梅菜扣肉是日常生活中经常都会吃到的一道菜肴,很多人吃的次数肯定不少,下面一起来了解一下烧白和梅菜扣肉的区别是什么。1、用料的区别。烧白在川渝地区分为咸口和甜口的两种,咸口的烧白底下铺的菜并不是梅菜而是芽菜;甜...
扣肉除了梅菜还能垫竹笋干,干豆角或者是茄子干,做法跟梅菜一样。梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜,属于客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等,梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻,是一道老少皆宜家常菜。那梅菜扣肉...
食材:五花肉500克,梅干菜250克,花椒5克,生抽10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,姜片4片步骤:1、锅中加入适量水烧开,倒入五花肉500克,姜片4片,花椒3克,盖上盖子焖煮15分钟,煮至筷子可以插入猪皮后捞出,这里切记猪肉的水先别倒掉。2、碗中...
步骤1食材:五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。调味料:食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个。步骤2香芋切厚片,姜切片,梅干菜切小段,蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅,放入料酒、3克姜,大...
现在很多人都很喜欢吃梅菜扣肉,那么,今天就为大家讲一下梅菜扣肉怎样做才好吃,一起来看看吧!1、首先将五花肉切大块,放冷水锅,加花椒、八角、葱段、姜片、花雕酒煮约15分钟,至熟透,捞出沥干水后,抹上适量的老抽。2、在锅中倒油...
很多人自己做梅菜扣肉饼的时候会发现做不出外面买的那种口感,梅菜扣肉饼太干了,那么梅菜扣肉饼太干了怎么办呢?1、事先用温水活一块软硬适中的面团,不用发酵,醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好。2、面团揪成面剂子,大小要...
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