有关黄花鱼营养价值的精选大全
黄花鱼又名黄鱼。分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。黄花鱼生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。那么黄花鱼的营养价值是什么呢?1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。2、...
食材简介:鱼丸,又称鱼包肉、水丸、鱼旦等,是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加淀粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是非常具有沿海特色风味的小吃。在我国,福州、闽南、广州、台湾、江西较喜欢食用鱼丸,鱼丸属于粤...
食材简介:黄鱼,又称六线鱼、海黄鱼等,有大小黄鱼之分,大黄鱼个头比小黄鱼大,头大鳞小、组织紧密,头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽,鳞片完整不易脱落,肉质坚...
食材简介:黄瓜,又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区,后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期,由于此时人们食用的黄瓜已经熟透,整体呈黄色,种子也较硬,所以黄瓜由此得名。后来人们发现,黄瓜在未成熟时更...
食材简介:鳗鱼,又称白鳝、白鳗、河鳗等,指属于鳗鲡目分类下的物种总称,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼是雌雄同体的生物,随时可以变性,当食物不足、种群密度高时,鳗鱼就变成公的,当食物充足密度低...
食材简介:鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,整体呈圆锥形,身体颜色苍白,有淡褐色斑,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。鱿鱼其实并不是鱼,而是生活在海洋中以小型鱼虾等为食的软体动物。营养功效:鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、...
食材简介:黄颡鱼,又称黄辣丁、黄角丁、黄骨鱼等,成熟个体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长,头大且扁平。白天不经常活动,喜欢栖息于水底层,夜间游至水体的中、上层觅食。黄颡鱼是一种广为分布的鱼类,广东省珠江水系和...
食材简介:蒜黄,是大蒜幼苗,百合科葱属,蒜黄是大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,叶蜡黄色,基部嫩白,辣味不浓。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用。营...
食材简介:鲫鱼,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫等,常见淡水鱼,主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行。鲫鱼一般体长为15~20厘米,呈流线型,体侧扁而高,体较厚,腹部圆,背面灰黑色,腹面银灰色,因生长水域不同,体色深浅有差异。营养功效:鲫鱼...
食材简介:鲈鱼,又称花鲈、鲈板、花寨等,主要分布于太平洋西部,我国以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多。鲈鱼身体扁且长,肚小口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹部为白色,背和背鳍上有小黑斑点。营养...
食材简介:黄芪,又称棉芪,黄耆,独椹等,多年生草本植物,为常用中药材之一。高可达50-100厘米,主根肥厚,木质,常分枝,在我国主要产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地,由于长期大量采挖,近几年来野生黄芪的数量急剧减少,有趋于绝灭的危...
食材简介:黄花菜,又称金针菜、忘忧草、宜男花等,是百合科萱草属植物。中国南北各地均有栽培,四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。黄花菜根茎肉质,花梗较短,黄蕾呈细长条状,有淡黄色、橘红色以及黑紫色等多个品种。黄花菜耐瘠...
食材简介:黄豆,又称菽、黄大豆、大豆等,为豆科、大豆属一年生草本植物。中国是黄豆的故乡,其种植历史约有4000多年,黄豆最初当作祭礼的供品,后来才成为粮食。黄豆荚果肥大,种皮光滑,种子有2-5颗。黄大豆最常用来做各种豆制品...
食材简介:银鱼,又称炮仗鱼、面条鱼、白饭鱼等,通体白色,整体长约10厘米,刺少,有牙并且十分锋利。银鱼具有海洋至江河洄游的习性,多生活于水的下层,我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。营养功效:银鱼所含营养十分丰富,具有...
食材简介:鳝鱼,又称黄鳝、田鳝、长鱼等,形状细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。体表有一层光滑的粘膜,无磷,呈黄褐色,体侧有不规则的暗黑斑点。长约20—70厘米,最长可达1米。常生活在稻田、小河、池塘等淤泥质水底层,在中国各...
食材简介:鲟鱼,又名中华鲟、鳇鱼、苦腊子等,是现有鱼类中体形最大、寿命最长并且最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,是很名贵的一种底栖鱼类,主要以一些小型的底栖动物为食。鲟鱼身体呈长条形,两端尖细,背部狭窄,腹部平...
食材简介:鱼籽,又叫鱼卵、鱼子,是鱼卵经过腌制或干制而成,用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽,用墨鱼卵制成的为墨鱼籽,还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉...
食材简介:草鱼,俗称鲩鱼、混子、黑青鱼等。体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞,头部扁平,尾部侧扁。草鱼生性活泼,游泳迅速,为典型的草食性鱼类,也吃一些藻类、蚯蚓、蜻蜓等。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一...
食材简介:鲍鱼,又名海耳、鳆鱼、九孔螺,传说鲍鱼是因为深受鲍叔牙喜爱而得名。鲍鱼名虽然为鱼,实则并不是鱼,它属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类,因其形状和人的耳朵相似,所以也称“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,公认...
昂刺鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力的作用。多吃昂刺鱼能有效调低血压,缓解贫血症状。昂刺鱼中丰富铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子...
黄花鱼的刺不多,但它的鱼刺非常细小。黄花鱼又称黄鱼,它主要有一根主刺,其余细小的刺排列有规则。黄花鱼是海鱼的一种,分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一,大致分布在我国黄海、东海。黄花鱼的体型偏扁,体长20...
食材简介:章鱼,又称八爪鱼、八角鱼、真蛸等,是一种软体动物,从头足纲软体动物中进化而来。广泛分布于世界各地热带及温带海域。章鱼体呈短卵圆形,囊状,无鳍;头与躯体分界不明显,头上有大的复眼及8条可收缩的腕,每条腕均有两排...
食材简介:韭黄,又称“韭芽”、“黄韭芽”、“韭菜白”,为韭菜隔绝光线在黑暗中长成。韭黄不进行光合作用,不合成叶绿素,所以呈黄色,一般韭黄的高度约为20~45厘米,并且具有特殊气味,其营养价值稍差于韭菜,但是口感比韭菜更加软嫩...
食材简介:甲鱼,也叫团鱼、水鱼等,是鳖的俗称,卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称,共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖等,其中以中华鳖最为常见。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“...
食材简介:鳊鱼,亦称武昌鱼、鲂鱼、长身鳊等,鱼身体呈菱形,体长能达到50厘米,多生活于江河、湖泊中,平时栖于水的中下层。它是中国水产科学家从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一,因其生长迅速、适...
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