有关芽苗菜营养的精选大全
芽苗菜口感清脆,营养丰富,深受大众喜爱,目前芽苗菜的品种也越来越多样化,那么究竟什么是芽苗菜呢?1、芽苗菜也就是豆芽,是豆类、谷类以及树类种子培育出的芽才,又被称为是活体蔬菜。它的风味是比较独特的,并且营养是十分丰富...
食材简介:蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块。不是所有的蕨菜都能食用,能食用的蕨菜食用部分均是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜一般株高可达一米,有黑褐色绒毛,新生叶呈三叉状,柄叶鲜嫩,上披白色绒毛。营养功效:蕨...
食材简介:芥菜又称盖菜、挂菜,是中国的特产蔬菜。芥菜植株一般可高150厘米,幼茎及叶具有毛刺。经过长期选择和栽培,芥菜出现了不同的变种:根芥菜,也叫大头菜,主要用来腌制咸菜;叶芥菜俗称雪里红,可制成霉干菜;茎芥菜,用来制作...
芽苗菜是一种非常常见的蔬菜,很多朋友都想在家里种植芽苗菜,但不知道芽苗菜种植方法,那芽苗菜怎么种植呢?下面让小编来告诉大家芽苗菜种植方法吧!1、要选择那些颗粒比较大的种子进行种植。2、在进行播种前,需要对种子进行清...
花生芽可以吃,没有毒。它不但能够生吃,而且营养还特别丰富。花生芽含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质,花生芽主要是人造花生芽,与豆芽一样。花生芽的食用方法有很多,比如可以凉拌、煎炒、火锅等,味道极佳。但不能吃...
食材简介:香菜,又称芫荽、香荽、胡荽等,原产欧洲地中海地区,西汉时由张骞从西域带回。香菜属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般有大叶和小叶两个类型,大叶品种植株较高,叶片大,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片小,...
小黑豆也就是黑豆品种中较小粒的或最小粒的品种。原产内蒙古,后发展到辽宁、吉林、陕西等省份,这种黑豆芽苗菜非常好吃,那黑豆芽苗菜如何培育?1、品种选择:黑豆苗的种植品种应选择萌芽快、生长周期短、出苗粗细均匀、抗病...
白菜的营养成分:热量17大卡、蛋白质1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.8克、维生素A20微克、维生素C31毫克、维生素E0.76毫克、视黄醇94.6微克、胡罗卜素0.6微克、磷31毫克、钙50毫克、镁11毫克、钠57.5毫...
食材简介:蒜苗,又称青蒜,蒜薹等,不见光生长时也可长成蒜黄。蒜苗叶色鲜绿,毛根白色不枯萎,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人食用。蒜苗的生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质,只要给予适宜的温度、水分...
食材简介:儿菜,又称拳头菜、大头菜、超生菜等,属于芥菜的一种。儿菜粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜吃法多样,炒、烩、炸、凉拌、作汤、腌泡...
食材简介:苋菜,又称汉菜、玉米菜、三色苋等,原产中国、印度及东南亚等地,自古就被作为野菜食用。苋菜茎粗壮,叶片呈卵形、菱状卵形或披针形,按叶片颜色可分为绿苋、红苋、彩苋,绿苋叶片为绿色,耐热性强,质地较硬;红苋叶片为紫...
食材简介:豆芽,又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,传统的豆芽指的是黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。营养功效:豆芽所含营养元素很丰...
食材简介:花菜,又叫花椰菜,番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸,清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色,绿花菜又叫西兰花,比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱,亦不耐霜冻,并且适宜生存的适宜温度也比较...
食材简介:豌豆苗,又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白,呈细条型,叶在苗茎顶段,叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,用来热炒、做汤、涮锅都不失...
蔬菜干还是有一定的营养元素的,包括膳食纤维、矿物质、碳水化合物(糖分)等还存在,这些营养流失较少。蔬菜脱水之后主要流失的是维生素C、部分多酚物质以及叶酸等。蔬菜干有营养吗现在脱水蔬菜干零食十分火热,最为常见的...
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”,含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。那么,芽苗菜有哪些品种?我们一起来看看吧。1、豆类芽苗菜。有白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌...
香椿芽是一种具有浓郁香气的绿色菜品,是植物香唇在春天长出的嫩芽,有着树上蔬菜之称。那么香椿芽的营养价值是什么呢?1、微量元素丰富:每100克椿芽含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克,这些物质的含量在蔬菜中也是名...
食材简介:荠菜,又称净肠草,地米菜、菱角菜等,是十字花科植物,温带地区分布较广,常野生于山坡、田边及路旁,很少大量栽培。荠菜主要分为板叶荠菜和散叶荠菜两种:板叶荠菜又叫大叶荠菜,叶肥大而厚,叶缘羽状缺刻浅,抗旱耐热;散叶荠...
食材简介:紫菜,又称紫英、乌菜等,是海洋中互生藻类的统称。紫菜因大部分呈紫色得名,但也有紫红、棕红、褐绿等颜色,紫菜没有管道组织,不属于植物。目前,紫菜只有30多年的栽培历史,但是早在宋朝它就被列为贡品专供皇帝食用。营...
食材简介:小麦胚芽,又称麦芽粉、胚芽等,金黄色颗粒状,小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一,是小麦生命的根源,同时也是小麦中营养价值最高的部分。小麦胚芽在人类营养宝库中可与鸡蛋相媲美,是健康食品中的佼佼者。营养功效:小...
食材简介:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,原产波斯地区,在唐朝传入我国。菠菜种类繁多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种,有刺种菠菜纤维较少,耐寒不耐热。无刺菠菜叶片卵圆形,叶片肥大,产量高品质好,但不耐寒。营...
食材简介:莼菜,又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长,嫩叶可供食用。在我国,莼菜有4个较大产区:江苏太湖地区、浙江西湖地区、四川螺吉山和湖北利川地区,其中以被评为“中国莼菜之乡”...
食材简介:韭菜,又名懒人菜、壮阳草、扁菜等,百合科多年生草本植物,具有强烈的特殊气味。韭菜原产亚洲东南部,目前各地已广泛栽培,韭菜一般高达20-50cm,按照食用部分的不同主要分为:根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭等类型。营养...
食材简介:生菜,又叫鹅仔菜、莴仔菜,是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,它根系发达,叶面有腊质,耐旱力很强,但种在肥沃土地里产量会更高。常见的生菜按照颜色或形状的不同可以分为绿生菜、紫生...
食材简介:芹菜,分为本芹和西芹两大类。本芹,是中国本地芹菜的简称,为伞形科一到两年生草本植物,叶柄细长,菜市场通常只卖茎,不卖叶子。西芹是从欧洲引进的品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,有芳香气味,平时作菜肴食用。营养功效:芹菜含...
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