山楂排骨做法步骤是什么
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众所周知,排骨是我们日常生活中经常用到的一种食材,而且现在排骨的做法有很多,其中比较好吃且开胃的一种做法是山楂排骨,那么山楂排骨做法步骤是什么呢?接下来小编给大家分享山楂排骨这道菜的做法步骤。
1、准备材料:猪小排骨,干山楂少许,葱2根,生姜5大片,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,八角1个,花椒适量,桂皮1小块,小茴香少许。
2、干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱。
3、油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入排骨翻炒,直至油变清亮。
4、一次性加冷水没过排骨,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30到40分钟。
5、把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁。
6、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花即可。
以上就是山楂排骨的做法步骤介绍了,在做山楂排骨的时候,放入适当的冰糖可以把山楂的酸味完美融合起来,使这道菜味道更佳。