石家莊的美食有哪些 - 石家莊美食有哪些
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石家莊美食有驢肉火燒、缸爐燒餅、宮面、抓炒全魚、高廟扒糕等。驢肉火燒:一般做法是用未經發酵的麪粉做成麪糰,然後把麪糰在爐中烙熟後,再架在灶頭烘烤,這時烤出來的餅外焦裏嫩,再用刀沿着邊緣切開一半,加入熱騰騰的熟驢肉即可;黃瓜宴:這道菜是以黃瓜為主食材,共分為八道冷拼,12個熱炒。
缸爐燒餅:這種歌燒餅以缸橫卧,內壁貼餅,外温內烘是其獨特的製作方法,缸爐燒餅呈方鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地遊人極喜愛的食品。
宮面:藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料,經獨特工藝而製成,條細空心,油亮潔白,粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中,半湯半面,湯清味佳,既可作主食,又可佐餐,尤宜病人和產婦食用。
抓炒全魚:這道菜吸收了京、魯等地菜系特點,再加以創新而成。本地菜裏有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種“胸襟”。