芒種節氣有什麼講究 - 芒種節氣有哪些美食

芒種意味着已經到了麥子成熟的時候，開始了收割的時期。芒種節氣代表着豐收和忙碌，也是人們盼望了整個春季後迎來欣欣向榮的季節。那麼，芒種節氣有哪些美食？芒種的由來是什麼？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

芒種節氣有哪些美食

1、吃梅。在南方，芒種梅子成熟，由青漸黃，芒種時節有煮梅的食俗。青梅營養豐富，可降脂淨血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀，難以直接入口，需要經過加工，或醃製、或做醬，或製成梅酒。炎炎夏日，也可以自制一杯青梅糖水清爽一下。

2、荔枝。芒果時節，荔枝成熟，剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮，荔枝宜鮮吃，又不宜多吃，容易濕熱上火。荔枝亦可炒菜，比如荔枝清炒絲瓜，味道鮮甜。

3、楊梅。此外，芒種前後，江南楊梅陸續上市，楊梅吃法上，可鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。江浙素有“楊梅賽荔枝”之説，楊梅嚐鮮時短。

4、西瓜。芒種節氣後，西瓜開始大量上市。西瓜含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜皮也別扔，涼拌或是炒着吃，也別具滋味。

5、南瓜花。我國吃南瓜花的地方很多，很多地方的市場上都能買到新鮮南瓜花。南瓜花的吃法很多，裹麪糊油炸、煲湯都可以。

6、茉莉花。6月茉莉花開，茉莉花可觀賞，也可以吃。比如泡水喝，或是茉莉花炒雞蛋、茉莉花醪糟羹、茉莉花醬等，茉莉豆腐湯清肝明目；茉莉玫瑰粥，疏肝解鬱、健脾和胃。

7、鴨肉。防苦夏多吃鴨，鴨肉屬於涼性食物，適合我夏天吃。《本草綱目》記載：“鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”或滷、或燉、或燒、或烤。

8、魚肉。夏天是吃魚的“黃金季節”，夏天的魚肉臨近產卵期，體內積蓄了較多的脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美，魚肉富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸。

9、苦瓜。味苦、性涼，可以清熱解毒、養顏嫩膚、消炎退熱、益腎利尿、清心明目。苦瓜中含有多種維生素和礦物質，多食用苦瓜可以在清熱解毒的同時，補充人體所需的各類營養物質；

10、百合。味甘、性寒，可以養陰潤肺、清心安神，主要用於陰虛燥咳、咳嗽咯血、心慌心悸、失眠多夢、精神恍惚等症狀的改善，心情煩悶、憂思多慮者適宜食用。

芒種的由來

芒種，“芒”指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；而“種”，一為種子的“種”，一為播種的“種”。“芒種”之名含義就是“有芒之穀類作物可種，過此即失效”。民諺“芒種不種，再種無用。”講的就是這個道理。它是古代農耕文化對於農時節令的總結，表現了芒種節氣是種植農作物時機的分界點。

芒種時節氣温顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等穀類作物耕種。這節氣是農事耕種時機的分界點，由於天氣炎熱，已經進入典型的夏季，農事播種以這一時節為界，過了這一節氣，農作物的成活率就越來越低了。芒種是穀類作物耕種的節令，晚稻在這個時節該種了。

在稻作地區的南方，“芒種”是插秧的忙碌時節。北方地區是旱地農業，糧食作物以小麥為主，這個時節正是北方夏熟作物麥子收穫之時。“芒種”到來標示着又一輪農忙，南方地區人們忙着插秧種稻，北方地區人們則忙着收麥。

芒種節氣有什麼講究

中國人自古注重養生，講究的就是“與時俱進”，到了芒種，因為晝長夜短，要晚睡早起，注意保證充足的睡眠，因此中午小憩一會兒緩解疲勞是很有必要的。同時，也要注意根據天氣變化注意增減衣物。俗話説：“未食端午粽，破裘不可送。”芒種時節，氣温還會有變冷的時候，因此還要注意保暖，以免受涼。芒種期間，天氣炎熱，降雨量多，高温潮濕。為了修養身心，人們的飲食宜以清淡為主。

在芒種節氣裏要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。芒種的養生重點要在精神調養上，應該使自己的精神保持輕鬆、愉快的狀態，不要惱怒憂鬱，氣機得以宣暢、通泄。以上就是關於“芒種節氣有哪些美食，芒種的由來是什麼”的相關內容，感謝閲讀。