滷油豆腐怎麼做 - 滷油豆腐的做法
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步驟1
準備食材:豆腐泡400克、大葱10克、姜3克、小葱1根、食用油5克、幹辣椒5個、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香葉1片、生抽5克、老抽1克、鹽2克、冰糖5克。
步驟2
豆腐泡洗淨、表面劃一刀、以便入味。
步驟3
大葱切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
熱鍋倒油、油温5成熱、下大葱、姜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、冰糖。
步驟7
倒入一升清水、調入鹽、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分鐘、即可出鍋、裝盤撒葱花。