紅棗變質是什麼樣的

在不少人的印象中，紅棗口感通常都是甜甜的，但有不少人反應自己在外面購買的紅棗吃起來會有發酸的情況，那麼紅棗變質是什麼樣的呢？

1、看質地：好的紅棗其質地軟硬適中，肉質黃色或棕色，而變質了的紅棗質地較軟，肉質發黑或褐色，還可能帶有蟲卵或發黴等異常。

2、聞氣味：優質的乾紅棗為樹上直接乾製，會帶有淡淡的果香味，而變質了的紅棗其氣味是發酸、發臭等怪味。

3、嘗味道：好吃的紅棗味道甘甜適口，不會覺得特別膩，而變質的紅棗味道發酸、發苦，難以下嚥。

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