麻辣香乾怎麼做
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麻辣香乾是一道色香味俱全的特色名小吃,屬於徽菜系。麻辣香乾色澤金黃,幹香麻辣,含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。那麼麻辣香乾怎麼做呢?
1、豆腐乾改刀切成片
2、鍋中放入水和幾滴老抽,放入適量的鹽,然後放入香葉八角,還有葱姜以及五香粉(我沒有五香粉了,放的十三香)將豆腐乾放入,大火燒開轉小火燒至20分鐘
3、取一小盆,裏面放上辣椒麪孜然粉和白芝麻
4、鍋中放入油,放入適量的青麻椒,將油燒開
5、炸好的麻椒油倒入裝有辣椒粉的盆中拌勻
6、這時豆乾也滷好了,將豆乾撈出瀝乾,拌入做好的辣椒調料中,即可食用
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