稀奶油怎麼保存 - 稀奶油是什麼

稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是將脱脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。稀奶油一般用來指代植物奶油，脂肪含量在15%~35%之間，可塑性強。真的牛奶奶油，被叫作淡奶油，也叫動物奶油，屬於高脂肪的奶油，一般脂肪含量在35%~45%之間，屬於攪打裝飾奶油。

稀奶油怎麼保存

如果購買的是國內一些品牌淡奶油時，未開封前是無需冷藏的，常温保存即可。如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。1L的淡奶油在使用時儘量將開口開的越小越有利於長期保存，開口後應保存開口乾淨且保證開口處密封低温保存，保存得當可冷藏一個月左右。

稀奶油是反式脂肪酸嗎

稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。一般情況下只要是乳製品中就會含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也會含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果從國家標準上來講只要反式脂肪酸不超標其實對健康都沒有任何影響。