生活 蘋果切開後為啥切口會變成褐色 - 蘋果切開後為什麼切口會變成褐色 來源:秒懂百科站 9.7K 蘋果切開後切口會變成褐色的原因是蘋果中存在酚類化合物,酚類化合物容易與空氣發生氧化反應,被氧化成醌類化合物,變成黃色,隨着反應的進行顏色就會逐漸加深,最後變成深褐色。 褐色 切開 蘋果 切口