涼糕稀了不成形怎麼解決 - 涼糕稀了不成形怎麼辦

當涼糕太稀了不成形可以將其放到冰箱裏面冷藏一段時間，這樣等拿出來之後就差不多凝固成型了。但是如果是因為石灰水比例不對，水放太多，石灰粉太少而不能凝固的情況，基本上是沒辦法進行補救的，需要重新進行製作，製作過程要保證好石灰水的比例，分2~3次左右加入到涼糕粉裏面即可。

涼糕的選材非常簡單，主要原料為有機大米，井水、紅糖，以此保證涼糕的美味。

製作首先將大米用深井水浸泡3個小時左右，磨成漿，倒入沸騰的鍋中不停地用機器攪拌。在熬製過程中，精心把握火候。熬製好後盛入清潔碗中放置在特定區域自然冷卻;

在冷卻後，分割並放入清水缸中漂洗，去掉多餘鹼分，保證無澀味;漂洗過後，舀入儲存箱中轉移到儲藏冷庫保存，儲存庫的温度必須保證在5攝氏度左右，温低則凍，温高則熱，要恰到好處，才能保證質量和清涼綿軟細嫩的口感。