發麪需要多久

發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。那麼網友們知道發麪需要多久嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。

1、我們在發酵麪糰時所需要花費的時間和麪團所處環境的温度息息相關，如果在20℃～30℃的温暖環境中，麪糰中酵母的活性就會比較高，這樣只需要三十分鐘左右面團就能發好，不過發麪的時間並不是固定的，還需根據情況分析。

2、如果我們是在冬天這樣環境温度很低的情況下發面的話，就可能要花費四到八個小時甚至是更久的時間，因為酵母的活性會隨着温度的下降而降低，這樣發麪速度就會慢很多。

3、所以我們在冬天製作麪食時，可以提前一晚將麪糰揉好密封起來發酵。也可以在發酵麪糰的時候將一盆熱水和麪團放置在一起，這樣麪糰温度略微提高之後發酵速度就會變快，所以我們在發麪的時候要自己進行判斷。

以上就是對於發麪需要多久的全部內容。