豆醬雞怎麼做好吃 - 豆醬雞的做法
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步驟1
準備食材:雞肉200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小葱1根、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
步驟2
雞肉洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
鍋中燒熱水,水開放入雞肉,焯水2分鐘,撈出備用。
步驟7
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜炒香。
步驟8
然後加入雞肉、料酒,翻炒3分鐘。
步驟9
接着加入豆瓣醬、老抽,繼續翻炒1分鐘。
步驟10
再加適量清水,大火燒開,轉小火煮30分鐘。
步驟11
接下來加入鹽、雞精調味。
步驟12
最後大火收汁,撒上葱花即可。