牛肉羅宋湯的做法是什麼

羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。下面一起看看牛肉羅宋湯的做法是什麼？

1、準備食材：牛肉250克、番茄2只、圓白菜半顆、胡蘿蔔1只、洋葱半顆、馬鈴薯1顆、蒜3瓣、番茄醬1袋、黃油20克、黑胡椒1茶匙、鹽適量。

2、加入薑片葱段，在高壓鍋中燉至軟爛。

3、牛肉洗淨切塊，在清水中浸泡半個小時。

4、番茄，馬鈴薯去皮，所有蔬菜切成小塊，蒜拍扁。

5、鍋內加入黃油，燒熔後加入洋葱，蒜，翻炒至變成金黃色。

6、在高壓鍋中燉至軟爛加入所有蔬菜翻炒一會。

7、添加牛肉湯和煮好的牛肉，加入香葉，番茄醬，大火燒開，小火燉煮至蔬菜軟爛即可，出鍋時加鹽和黑胡椒。