怎麼做雪菜燒肥腸 - 雪菜燒肥腸的做法
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步驟1
準備食材:熟肥腸150克、雪裏紅末50克、芹菜50克、水發筍片30克、葱段3克、薑片3片、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、醬油1匙、白糖1匙、黃酒1匙、色拉油適量。
步驟2
將熟肥腸切成2釐米長的斜刀塊。
步驟3
放入沸水中略燙,撈出洗淨。
步驟4
坐鍋點火,加入色拉油燒熱。
步驟5
先放入水發筍片、肥腸塊、雪裏紅末、醬油、白糖、黃酒、葱段、薑片,加入適量清水。
步驟6
再蓋上蓋,轉小火燜約20分鐘。
步驟7
然後加入芹菜粒、精鹽、味精燒1分鐘。
步驟8
撒上胡椒粉裝盤即可。