灰灰菜怎麼吃 - 灰灰菜的功效和吃法

灰灰菜具有清熱解毒、解溼止癢、止瀉痢和齒痛以及治療毒蟲咬傷等功效。灰灰菜可以涼拌來吃，或者和麪粉揉成麪糰蒸來吃，還可以用灰灰菜來製作餃子餡。灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用，其味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富。

灰灰菜的功效和吃法

灰灰菜又叫做粉仔菜、灰條萊、灰菜、灰藋、白藜、澇藜、澇藺、落藜、鹽菜等，屬於一年生草本植物，主要生長於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，在中國各地普遍生長。灰灰菜多在每年4-7月採集，將其入沸水鍋焯過洗去苦味之後涼拌、熱炒等，製成多種菜餚。

灰灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類，特別是其含豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能。除此之外，還具有清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等作用。最簡單的吃法就是涼拌灰灰菜，將灰灰菜焯幾分鐘取出放入涼水中，擠幹水分後加入蒜末、辣椒油、食用鹽、香油和香醋，拌勻即可食用。