爆炒鴨腸 - 爆炒鴨腸
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步驟1
準備食材:鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、幹辣椒10克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。
步驟2
鴨腸洗淨切段。
步驟3
青尖椒切片。
步驟4
紅尖椒切片。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
薑切片。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
蒜切片。
步驟9
首先起鍋倒水,水開放入鴨腸、料酒焯水2分鐘,撈出備用。
步驟10
然後另起鍋倒油,油熱放入幹辣椒、薑片、蒜片爆香。
步驟11
再放入鴨腸翻炒均勻,再倒入青椒、紅椒翻炒至斷生。
步驟12
接着鍋中加入鹽、生抽、豆瓣醬繼續翻炒2分鐘。
步驟13
最後盛入盤中,撒上蔥花即可。