蠶豆炒肉片怎麼做 - 蠶豆炒肉片的做法
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步驟1
食材:蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。
步驟2
瘦肉切片,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製10分鐘。
步驟3
豆剝殼,取蠶豆米備用。
步驟4
蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
小米椒切片。
步驟7
鍋中水沸後,下蠶豆米,煮10分鐘,撈出。
步驟8
熱鍋倒油,油溫5成熱時,倒入肉片,炒散,加姜、蒜、小米椒,炒香。
步驟9
加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉,炒3分鐘,即可出鍋。