延吉冷麪怎麼做

中國人喜歡吃麪，特別是北方的朋友，而且中國的面做法也是非常多的，而延吉冷麪就是其中的一種，它是“中國十大面條”之一，很多人吃過後都有戀戀不忘的感覺，那麼延吉冷麪怎麼做呢？下面一起來看看做法步驟吧。

1、準備好食材。冷麪220克、米醋15毫升、辣椒油20毫升、白糖15克、祕製料汁30毫升、黃瓜絲適量、煮雞蛋半個、醬牛肉3片、西紅柿小半個、胡蘿蔔絲適量、火腿3片、辣白菜30克。

2、首先準備好原材料，燒開水，先把冷麪用溫水浸泡五分鐘，浸泡期間，黃瓜，胡蘿蔔切絲，火腿、醬牛肉以及西紅柿切片，雞蛋從中切開待用。

3、燒開水後，將冷麪均勻投入鍋中，用筷子慢慢打散。煮開30秒後撈出，放入冰水裏鎮涼。

4、將米醋或陳醋倒入碗中，放入白糖和祕製料汁，拌勻，接下來將冷麪瀝乾水後放入碗中。稍微拌開。

5、將切好的配料根據自己的愛好整齊的碼在冷麪上，放幾粒冰塊，倒入適量冰水。

6、根據個人的口味，淋上辣椒油即可。

另外冷麪的湯汁可以提前調好放入冰箱，而且湯汁裏還能夠浸泡黃瓜，姜，蘋果以及白梨的切片，更能提味。調好的冷麪喜歡吃辣的還能夠加入韓式辣醬。