海鮮粥的做法流程是什麼
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海鮮粥是港臺菜菜譜之一,以大米和蝦仁等各類新鮮海產品爲製作主料,海鮮粥的烹飪技巧以煮爲主,口味屬於鹹鮮。那麼海鮮粥的做法流程是什麼呢?
1、梭子蟹50g,花蛤50g,蟶子50g,鮮帶子50g,墨魚50g,基圍蝦50g,蔥5g,大米5g,油,鹽,白胡椒5g。
2、梭子蟹切塊,墨魚切條,花蛤和蟶子洗淨。
3、姜切絲,蔥切末,大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度。
4、粥內加少許油攪勻,加入蟶子,墨魚。
5、加入鮮帶子,梭子蟹,花蛤,基圍蝦,薑絲,蔥花,攪拌勻,煮至海鮮變色,熟透。
6、加入適量鹽,加入少許白胡椒粉,攪勻即可。
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