佛跳墙的由来是什么 - 佛跳墙的由来

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“佛跳墙”最初是清朝光绪年间,福建地方官员为讨好到当地考察的官员周莲,用珍贵食材制作出来的一道菜,取名为“福寿全”,取意“吉祥如意、福寿双全”。后有文人食用后赋诗赞道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”最终成为“佛跳墙”。

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