生活 苹果切开后为啥切口会变成褐色 - 苹果切开后为什么切口会变成褐色 来源:秒懂百科站 9.7K 苹果切开后切口会变成褐色的原因是苹果中存在酚类化合物,酚类化合物容易与空气发生氧化反应,被氧化成醌类化合物,变成黄色,随着反应的进行颜色就会逐渐加深,最后变成深褐色。 褐色 切开 苹果 切口