常见牛轧糖的配方及制作 - 牛轧糖配方是什么

牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。

牛轧糖配方是什么

原味花生牛轧糖

原味牛轧糖配方：包括棉花糖、花生碎、奶粉和黄油

制作：

1.将棉花糖放盘子里，加一点点水;

2.3大勺黄油放入锅里融化，倒入奶粉，拌匀;

3.如果有烤箱，可以拿着刚才泡着水和棉花糖的盘子放入烤箱150℃ 5分钟，拿筷子或勺子搅拌一下;

4.花生碎倒入棉花糖糊，翻拌均匀;

5.放入冰箱，冷藏半小时拿出，拿刀切成适量大小即可。

蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖配方：棉花糖、蔓越莓干、花生米、奶粉、黄油

制作：

1.黄油放锅里化开，加入棉花糖煮化开;

2.加入奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越梅及花生米;

3.再次搅拌均匀，倒入模具里压平，然后切开包好。

榴梿牛轧糖

榴梿牛轧糖配方：棉花糖、奶粉、榴梿冻干、熟腰果、黄油。

制作：

1.把榴梿干和奶粉的一部分混合打成粉;

2.锅中黄油融化，加入棉花糖;

3.棉花糖融化后，倒入奶粉和榴梿粉，搅匀后加入腰果;

4.倒入金盘中，压平整切块即可。