炒西兰花用焯水吗

西兰花可以搭配多种食材，经受多种的烹饪，蒜蓉西兰花、蚝油菌菇西兰花、西兰花炒虾仁等都是非常经典的做法，西兰花不管是用哪种方法烹饪，都能让人充分享受其中的价值。那么炒西兰花用焯水吗？

1、西兰花比较硬炒不透，而且不易清洗，焯水便可解决以上问题。

2、烹饪后香味可入机理，生食西兰花也不好。绿油油的西兰花向来诱惑人，即使是清炒，却也能够让人食指大动，清淡而不寡味。

3、炒西兰花一般先要焯水，然后再加入蒜末一起炒，做法简单，营养却很丰富，味道也不错。

总的来说，炒西兰花需要焯水的。