老馓子的做法和配方是什么

在日常生活中相信很多人都喜欢吃老馓子，因为老馓子味道好口感酥香脆，食用后让人回味无穷，现在很多人都想在家制作老馓子，但是不知道老馓子的做法和配方是什么，今天小编带大家了解一下吧。

1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，这样馓子的口感会更好，不过普通的面粉也是可以的。面粉里面加上适当食盐，打入一个鸡蛋，然后和面，注意软硬度，不可过硬也不可太软，只要能够拉动就可以。

2、面团要不断的揉，揉好之后醒面一个小时，然后用手将面团错成一根根的长条盘起来，然后倒入食用油浸泡，继续醒半小时。

3、将长条缠绕在筷子上，用筷子轻轻拉扯，让长条变得细一些，然后直接放入烧热的油里面炸。

4、炸的过程中用筷子翻动，让馓子均匀受热，炸到金黄的时候捞出来控油就可以了。

以上就是小编给大家分享的老馓子的做法和配方，通过以上步骤制作出来的老馓子不仅味道好，而且口感酥香脆，想要品尝的小伙伴赶紧参考一下以上方法吧。