绵软蛋糕怎么做

相信很多喜欢吃蛋糕的网友都比较喜欢吃绵软蛋糕，因此绵软蛋糕的口感真的是超级柔软，入口即化，不过要是不知道具体制造过程的话，做出来的蛋糕口感可能变得很扎实一般，那么我们来看看看绵软蛋糕的具体的制造过程吧。

1、鸡蛋放入全部细砂糖，稍搅拌均匀，隔水搅拌加热至40度，再加入水饴，充分搅拌均匀。（做完这个步骤后把黄油和牛奶也混合后隔水加热至40度）。

2、电动打蛋器开高速，匀速画圈打发鸡蛋，至鸡蛋打发至提起打蛋器后滴落部分的纹路不会消失。

3、筛入低粉后用刮刀切拌与翻拌的方式混合均匀。

4、然后把混合均匀的牛奶黄油的混合物沿着刮刀倒进盆内，继续以翻拌的均匀。

5、加入液体后，面糊会变的稍稀一点，但依然有支撑力，有光泽。

6、然后把面糊倒入模具，可以烤杯子的，也可以烤六寸的。烤六寸的时候倒入面糊后需要震模，去掉大气泡。六寸圆模160度，烤35分钟，杯子，烤15分钟左右，时间和温度可按自家烤调整。

虽然以上的步骤看起来有些复杂，但是网友们实际操作起来的话很简单的，想做的话不妨尝试一下。