红茶芝士奶盖蛋糕的做法 - 红茶芝士奶盖蛋糕怎么做

步骤1

所需食材：鸡蛋2个、奶油30克、奶酪30克、牛奶50克、红茶1个、低筋面粉30克、蛋黄1个。所需调料：白糖50克、油12克。

步骤2

2个蛋黄中加入5克糖搅匀。

步骤3

加入12克油和20克水，搅拌均匀。

步骤4

筛入30克低筋面粉拌匀，蛋白分次加入糖打发。

步骤5

倒入1/3蛋白霜混合均匀。

步骤6

再倒回剩余蛋白霜中，混合均匀。

步骤7

倒入模具烤盘里，140度烤40分钟后135度再烤5分钟。

步骤8

盆中加入奶油奶酪30克、加糖20克，加入30克淡奶油。

步骤9

隔热水搅至顺滑。

步骤10

红茶包放入杯中，倒入50克牛奶，微波炉加热1分钟。

步骤11

再加入糖10克、搅匀，杯中加入蛋黄搅匀。

步骤12

再加入红茶牛奶混合均匀，加入1勺玉米淀粉混合均匀。

步骤13

倒入锅中加热至粘稠。

步骤14

再倒入芝士糊中混合均匀。

步骤15

烤好的蛋糕切成两片。

步骤16

围上慕斯边。倒入红茶芝士奶盖即可食用。